在家做饭,经常会跟一件必备厨房用具-砧板打交道,好的砧板,能让我们在厨房做菜的时候得心应手。很多人在选择砧板的时候比较犹豫,到底是选择竹砧板,还是木砧板,或者是塑料砧板好呢?下面小编就来为大家分析分析,看看这几种砧板的各自特性,对比之后你就不难选择了。

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一、竹质砧板

竹砧板在市场中比较常见,竹砧板比较耐用,性价比又高,同时,相比之下比木质砧板要轻。在清洁方面,竹砧板也会比木质砧板更加容易清洁,还不容易发霉。

当然,竹砧板也有一些缺点。比较明显的就是竹板一般厚度有限,在生产的时候,一般会使用粘胶粘接后压缩,成品中也就会可能有很多的缝隙存在,容易滋生细菌;

另外的话,竹板可能本身比较硬,如果是在家剁骨头的话,可能会更容易“伤刀”。

所以,竹砧板更适合于平常切熟食、蔬菜水果等,不太适合剁肉剁骨头。

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二、木质砧板

木砧板在日常生活中也比较常见,尤其是在竹砧板流行之前,更是有很多人选用。木砧板选用了天然木材,相对比较安全环保,切菜剁肉有刀感,不伤刀。

缺点是吸水性比较强,如果木砧板保养不好的话,很容易开裂、发霉;另外,长期使用木砧板后,木砧板上也会很容易起毛刺、掉木屑,有时候切菜,可能就把木屑给切进去了;木砧板刀痕处,也很容易滋生细菌;刀痕多的话,后期清洁也不太容易清洁。

木砧板虽然密度高、韧性强,但是,木质的菜板种类很多,大家在挑选的时候也不太容易挑选,部分木质砧板可能含有有毒物质,切菜的时候会污染菜品;还有些木质菜板质地比较疏松,很容易开裂,也很容易产生刀痕,清洁不好清洁,容易滋生细菌。

另外,大家在选购木砧板的时候,不要随随便便的就在那些“三无”小商贩的摊面上购买,购买前也最好是闻一闻菜板上的气味,如果有一种酸酸的味道,就不要购买,色彩偏白的菜板也不要买,可能是为了美观,商贩给菜板“美白”了。

综上,木质砧板更适合那些经常在家剁肉馅儿、汆丸子的家庭,刀感好;同时在选购木砧板时,最好选购白果木、花梨木、鸡翅木或胡桃木的木砧板。

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三、塑料砧板

塑料砧板的价格最便宜,这是它的最大优势。同时携带也比较方便,清洗容易,干的也快,还不容易发霉。

缺点是,塑料砧板使用后就会很容易留有刀痕,里面容易藏脏东西、滋生细菌;塑料产品是消耗品,所以寿命也不会像木砧板、竹砧板那样长。

塑料砧板虽然质地较轻,携带方便,但是也会很容易变形,所以,大家在选购的时候,注意看、注意用手摸,部分质量不好的塑料砧板,很容易一切就切出渣渣沫,随着食品进入人体,影响人体健康,还有一些颜色发深的塑料砧板,可能是废旧塑料制成的,有害物质可能会很多,所以,大家选购塑料砧板的时候,要选择那些半透明的、色彩均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。

塑料砧板更适合于平常的揉面,不会对砧板本身造成严重的伤害。

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通过了上面的分析,相信大家也对上面三种砧板有了更加深入的了解了,大家在以后购买砧板的时候,也有选择的参考了,希望会对你有帮助作用。


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